Ingrediënten
- 1 Kilogram Aardappelen
- 2 dl Melk
- 50 gram boter of margarine
- Zout
Bereiding
Voorbereiding
Aardappels in gelijke stukken snijden. Aardappels met zout in ? 25 min. gaar
koken.
Melk verhitten. aardappel afgieten, kort droogstomen en door pureeknijper of
zeef fijnwrijven.
Scheutje voor scheutje warme melk toevoegen, boter erdoor roeren en op smaak
brengen met zout, peper en nootmuskaat.
Bereidingswijze
Variatie-ideeen:
- Knoflook-aardappelpuree : De puree krijgt een Mediterraan tintje met
knoflook en olijfolie. 750 g gekookte aardappels door pureeknijper drukken,
mengen met 3 el droog broodkruim, 5 uitgeperste teentjes knoflook en
hierdoor al kloppend 1? - 2 dl olijfolie mengen.
- Aardappelsouffle : Door 750 g op smaak gebrachte puree, 3 eierdooiers en 4
stijfgeslagen eiwitten mengen. In grote souffleschaal in midden van oven op
200 ?C in 30 - 40 min. laten rijzen en goudbruin kleuren.
Geplaatst door
van Dijk
op
29-03-2010 13:12
17
keer gedownload