Ingrediënten
- 1 stuk Ui (gesnipperd)
- 1 stuk Wortel (in blokjes gesneden)
- 1 teentje Look ( fijngehakt)
- 1 blaadje Laurier
- 1 takje Tijm
- 25 gram Boter
- 30 gram Bloem
- 150 gram Tomatenpuree
- 0,5 liter Blanke fonds
- naar smaak Suiker
- naar smaak Peper
- naar smaak Zout
- 30 gram Spek (mager) - voorkeur gerookt
Bereiding
De ui, wortelk en spek, look, tijm, laurier in de boter laten uitzweten.
Singeren met bloem en goed mengen.
Laten stoven zonder te kleuren.
Tomatenpuree toevoegen en enkele minuten laten meestoven.
Vervolgens al roerend de blanke fonds toevoegen en aan de kook brengen.
De saus zeven zonder de groenten te pletten.
Op maak brengen.
Geplaatst door
Verheyen Bart
op
15-03-2010 19:00
10
keer gedownload