Ingrediënten
- 1 kg Asperges
- 70 gram Boter
- 50 gram Bloem
- 6 Eieren
- Zout en Peper
- 50 gram Kaas - geraspt
- 4 eetlepels Room
- 2,5 dl Melk
- 3 plakken Gekookte ham
- nootmuskaat
Bereiding
Schil de asperges zorgvuldig , snij ze allemaal op dezelfde lengte af . Breng een pan water met een lepeltje suiker en zout aan de kook .Laat hierin de asperges 20 min. koken .Kook de eieren in 10 min. hard . Hak de ham in grove stukken . Smelt 50 gram boter in een pan , voeg de bloem toe en maak een blanke roux . Verdun deze met melk en met 2,5 dl kooknat van de asperges . Breng ze op smaak met zout en peper en nootmuskaat . Meng de gehakte ham door deze saus . Doe op de bodem van een ovenvaste schaal wat suas . Pel de eieren en snij ze in schijfjes . Laat de asperges goed uitlekken , leg een laag asperges op de saus , dan een laagje saus , asperges , ei enz .
Eindig met een laag saus . Doe hier de geraspte kaas over .Smelt de rest van de boter en schenk ze over de kaas . Zet de schaal onder de grill en laat de bovenkant bruin worden .
Geplaatst door
F.Verbist
op
17-02-2010 19:18
7
keer gedownload