Ingrediënten
- 4 Artisjokken
- 70 gram Boter
- 200 gram Champignons
- 3 dl Slagroom
- 1 teentje Look
- 1 Citroen
- Peterselie
- Peper en zout
- 1 eetlepel Olijflolie
Bereiding
Schil de look en satmp hem fijn in eetlepel olijfolie. Wa wat peterselie en hak een eetlepel fijn .Schil de bodem van de artisjokken, haal de harde bladeren weg . Snij de bovenste helft van de rest van de bladeren af en verwijder het hooi . Snij de citroen doormidden en wrijf de artisjokken ruim in met citroensap .Breng een pan met water, zout en citroensapaan de kook en laat hierin de artisjokken
30 min zachtjes koken. Laat ze uitlekken . Maak de champignons schoon en sauteer ze in wat boter . Doe rer tegen het einde het lookmengsel bij . Meng goed . Hak de champignons fijn , doe ze weer in de pan en doe er de slagroom bij . breng aan de kook en laat het mengsel 5 min koken . Proef het en breng op smeek met peper en zout . Smelt de rest van de boter en sauteer hierin de artisjokken , totdat ze beginnen te bruinen . Leg ze dan op een voorverwarmde schaal , geef er het champignonmengsel over , strooi er wat gehakte peterselie over en serveer .
Geplaatst door
F.Verbist
op
17-02-2010 19:16
2
keer gedownload