ReceptenDB.NL

Ingrediënten

• 1 bosje Provençaalse kruiden - Rozemarijn, tijm, salie en peterselie
• 1 eetlepel Parmezaanse kaas
• 1 Eiwit
• 8 Lamskoteletten
• 1 teentje Knoflook
• 4 eetlepels Olijfolie
• 4 Tasty Tom tomaten
• 1 Aubergine
• 1 snufje Peper
• 1 snufje Zout

Bereiding

Verwarm oven voor op 200 °C.
Hak kruiden fijn en meng met kaas en eiwit.
Wrijf koteletten in met knoflook en bestrooi met peper en zout.
Bak vlees snel bruin in hete olie.
Haal uit pan en leg in een braadslede.
Verdeel kruidenmengsel over vlees en bak 10 minuten in oven.
Halveer tomaatjes en snij aubergine in plakjes.
Bestrooi met zeezout.
Bak aubergineplakjes 2 minuten per kant.
Keer aubergine en leg tomaat op snijvlak erbij.
Bak nog 3 minuten.
Haal koteletjes uit oven en laat 5 minuten rusten.
Lekker met tagliatelle

Geplaatst door J. Worms op 14-02-2010 13:15
5 keer gedownload