Ingrediënten
- 2 stuks Lamsrack - van ongeveer 200 gram elk
- 3 takjes Tijm
- 250 gram Cherrytomaatjes
- 4 eetlepels Olijfolie
- 2 teentjes Knoflook (grof gehakt)
- 1 theelepel Honing
- 50 gram Roomboter - zacht!!
- Peper en zout naar smaak
Bereiding
- BEREIDING:
- Oven voorverwarmen op 200 graden.
- Lamsracks bestrooien met peper en zout en op kamer laten komen.
- Tijm van 2 takjes ritsen en samen met de tomaten en 2 eetlepels olie omscheppen in een schaal.
- Rest van de tijm, honing en zout en peper door de boter roeren.
- Vlees in een braadslede leggen en de tomaatjes ernaast leggen.
In ongever 7-8 minuten rose bakken, halverwege de baktijd omdraaien.
- Vlees uit de over halen en in aluminiumfolie ca. 5 min. laten "rusten".
- De lamsrack langs de botjes in "karbonaadjes" snijden en op borden leggen.
- Schep de tomaatjes op de borden.
Geplaatst door
J. Worms
op
14-02-2010 13:01
3
keer gedownload