Ingrediënten
- 1 stuk Ui - Klein gesneden
- 1 stuk Winterwortel - Klein gesneden
- 200 gram Champignons - In plakjes gesneden
- 800 gram Aardappelen - In 4 stukken gesneden
- 60 ml Melk, magere
- 30 gram Vloeibare margarine
- 50 gram Kaas, belegen - Geraspt
- 20 ml Runderbouillon - Van blouillonblokje gemaakt
- 1 eetlepel Tomatenpurree
- 1 eetlepel Zonnebloemolie
- 1 eetlepel Bloem
- 1 theelepel Rozemarijn - Gedroogd
- 1 theelepel Tijm - Gedroogd
- 250 gram Dopterwten - Diepvries
- 400 gram Rundergehakt
Bereiding
Werwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
Verwarm de olie in een grote hapjespan en voeg de ui, wortel en champignons toe.
Fruit dit circa 5 - 8 minuten onder af en toe roeren tot de ui licht bruin gekleurd is.
Kook de aardappelen goed gaar (20 a 30 minuten).
Voeg het rundergehakt toe aan de ui, champignons, wortel mengsel en bak alles circa 10 minuten, zodat het gehakt korrelig en rul wordt.
Strooi de bloem bij het mengsel.
Voeg de bouillon, de rosemarijn, thijm, doperwten en tomaten puree toe.
Ongeveer 15 minuten laten sudderen, tot het vocht verdampt is.
Maak van de aardappels met wat boter en melk een smeuige puree.
Rasp de kaas door de puree.
Breng het vlees-groente mengsel over in een ovenschaal en bedek dit met de aardappelpuree. Breng met een vork wat richels aan in de puree.
Bak de Shepherds Pie circa 35 - 40 minuten totdat de aardappel licht bruin is gekleurd.
Geplaatst door
Monique Koens-Castelein
op
30-12-2009 12:51
24
keer gedownload