Ingrediënten
- 2 Uien
- 1 teentje Knoflook
- 1 rode Spaanse peper
- 1 rijpe Mango
- 400 gram Kipfilet
- 1 eetlepel Olie
- 2 theelepels Kerriepoeder
- 250 ml Slagroom
- 1 dl Kippenbouillon
- 3 eetlepels Mango chutney
- 1 snufje Cayennepeper
- 1 snufje Zout
- 2 theelepels Citroensap
- 1 eetlepel Bieslook - gehakt
Bereiding
Voorbereiding:
Uien en knoflook pellen en snipperen.
Spaanse peper wassen, pitjes verwijderen en in dunne reepjes snijden.
Mango schillen.
Vruchtvlees in korte reepjes snijden.
Kipfilet in reepjes snijden.
Bereiding:
Olie verhitten.
Kip hierin lichtbruin bakken.
Ui, Spaanse peper en knoflook toevoegen en even meebakken.
Bestrooien met kerriepoeder en even meebakken.
Slagroom, mango-chutney en bouillon toevoegen.
Goed door elkaar roeren en aan de kook brengen. 5 minuten zachtjes koken.
Mango toevoegen en 2 minuten meekoken.
Op smaak maken met cayennepeper, zout en citroensap.
Garneren met wat fijngehakte bieslook.
Serveertips:
Lekker met basmati-rijst en sperziebonen
Geplaatst door
Nicole
op
29-12-2009 12:48
20
keer gedownload