Ingrediënten
- 50 gram Garnalen gedroogd - Geweekt in kokend water.
- 100 gram Garnalen roze - kleingehakt.
- 0,5 stuk Ui - fijngehakt.
- 2 tenen Knoflook - Fijngewreven
- 1 grote Madame Jeanette peper - Zaadlijsten verwijderen
- 1 eetlepel Suiker
- 1 stuk Maggiblokje - Verpulverd.
- 1 theelepel Gemberpoeder
- 1 klein Tomaatje
- 1 theelepel Laos poeder
- 1 theelepel Kentjur poeder
- 4 eetlepel Slaolie
- 0,5 gram Trassie
Bereiding
Zorg dat de garnalen goed uitgelekt en desnoods met een schone doek afgedroogd zijn.
Verhit de olie in een kleine wok.
Matig het voor en fruit fijngewreven knoflook met trassie en ui.
Verhoog de vlam wat.
Voeg de fijngehakte tomaat toe en fruit deze een minuut mee.
Voeg de fijngehakte Madame Jeanette toe.
Verhoog de vlam maximaal.
Als de peper gaat geuren, voeg dan direct de gehakte garnalen toe en schep alles goed om. Blijf voortdurend omscheppen
Bak bij hoog vuur het geheel geurig en goed doorgewarmd.
Voeg als het mengsel dreigt in te drogen eventueel een eetlepel water of lichte soyasaus toe..
Voeg als allerlaatste de Maggi bouillonblok toe en de overige poederkruiden.
Temper het vuur direct en roer de droge kruiden direct goed door het mengsel.
Laat het geheel onder een gesloten deksel zachtjes een kwartiertje pruttelen. Laat het niet aanbranden of te ver indikken.
Geplaatst door
Mischa Faverey
op
13-12-2009 18:15
13
keer gedownload