Ingrediënten
- 750 gram Aardappelen - krieltjes
- 6 - wortels
- 4 stengels Selder - groene
- 30 gram Bakboter
- 1 dl Groentebouillon
- Zout
- Peper
- 1 mespunt Gemberpoeder
- 50 gram Suiker
- 50 gram Bakboter
- 0,5 dl Witte wijn
- 2 eetlepels Pijnboompitten
Bereiding
De krielaardappelen beetgaar koken in licht gezouten water.
Ondertussen de wortelen en de selderij in staafjes van 3 centimeter snijden. Aanfruiten in boter, overgieten met groentebouillon, kruiden met peper en gemberpoeder en gedurende 8 minuten stoven. Verder op smaak brengen met een beetje zout.
De suiker goudbruin laten smelten in een pan met antikleeflaag. De boter en de witte wijn toevoegen en hierin de ondertussen lichtjes afgekoelde aardappelen een vijftal minuten bakken onder af en toe roeren.
De pijnappelpitten roosteren in een ander pannetje.
De groenten bij de aardappelen voegen en even doorwarmen. Bestrooien met pijnappelpitten.
Serveren met varkensmignonnette.
Geplaatst door
Martine
op
22-10-2009 20:51
22
keer gedownload