Ingrediënten
- 750 gram Speklapjes
- 1 eetlepel Arachideolie
- 2 eetlepels Knoflook - Fijngehakt
- 60 ml Sherry - Droge
- 1 eetlepel sambal oelek
- 5 dl Water
- 2 theelepels Hoisinsaus
- 3 theelepels Suiker
- 1 eetlepel Sojasaus - Bij voorkeur donkere
Bereiding
Zet de speklapjes onder water in een grote pan en breng het aan de kook.
Laat het 5 minuten zachtjes koken en giet het af.
Doe de overige ingrediënten en de speklapjes in een wok of pan met dikke bodem.
Laat het geheel 45 minuten afgedekt sudderen, giet af en bewaar 2,5 dl kookvocht.
Verhit een wok of koekepan met dikke bodem en bak de speklapjes bruin.
Voeg de achtergehouden 2,5 dl kookvocht toe en verwarm op een matig vuur tot de saus glazig is.
Snijd de speklapjes in stukken van 3 cm, giet de saus erover en serveer met witte rijst.
Geplaatst door
Cor van Rooijen
op
17-08-2009 21:31
21
keer gedownload