Ingrediënten
- 8 Eieren
- 1 Ui
- 1 eetlepel Sambal - brandel of oelek
- 1 theelepel Laos
- 1 theelepel koenjit
- 1 theelepel Djahé
- 1 theelepel Sereh
- 2 teentjes Knoflook
- 2 eetlepels Olie
- 0,5 kruidenbouillontablet - Maggi
- 2 zakjes Santen - (conimex)
- 5 eetlepels Kokos - Gemalen
- 4 eetlepels Ketjap manis
- 1 Laurierblad
Bereiding
Voorbereiden:
Eieren ca. 8 min. koken. Onder koud water afspoelen en pellen. Met een vork rondom de eieren inprikken.
Ui pellen en snipperen. In kommetje doen: ui, sambal, Laos, koenjit, djahé en sereh. Knoflook pellen en erboven uitpersen. Goed mengen.
Bereiden:
In pan met dikke bodem olie verhitten. Hierin het kruiden mengsel ca. 2 min. bakken.
Toevoegen: 1/2 liter water, bouillontablet, santen, ketjap en laurierblaadje. Al roerend tegen de kook aan brengen. Zonder deksel op de pan op een laag vuur saus ca. 10 min. warm houden. Eieren toevoegen. Nog ca. 15 min. doorwarmen. Lekker met rijst, gesmoorde bamigroenten en kroepoek
Geplaatst door
Rob van der Hoeven
op
27-07-2009 23:39
15
keer gedownload