Ingrediënten
- 5 Eidooiers
- 75 gram Suiker
- 2 bakjes mascarpone - 25 gr. , zachte roomkaas
- 125 ml Slagroom
- 8 eetlepels Marsala - zoete italiaanse wijn
- 150 ml Espresso
- 2 pakken Lange vingers
- Cacaopoeder - om te bestrooien
- Ovenschaal - 20x20
- Vershoudfolie
Bereiding
1. Klop in een kom met een garde de eidooiers met 50 gr. suiker tot een luchtige crème. Roer de mascarpone los met een vork en meng dit met de eidooiermengsel. Doe de slagroom met de rest van de suiker in een andere kom en klop het mengsel stijf met een mixer. Spatel dit door de mascarponemengsel.
2. Roer in een diep bord de marsala door de koffie. Voeg suiker naar smaak toe. Doop de helft van de lange vingers één voor één kort in de koffie en bedek de bodem van de schaal ermee. Verdeel hierover de helft van de mascarponemengsel en bestrooi met cacao.
3. Doop de resterende lange vingers één voor één kort in de koffie en leg ze op de mascarponemengsel. Verdeel hier de rest van het mengsel over en bestrooi met cacao. Dek de schaal af met vershoudfolie en laat de tiramisu minstens 2 uur in de koelkast opstijven.
Geplaatst door
Sabine
op
14-07-2009 20:36
33
keer gedownload