Ingrediënten
- 6 blaadjes Gelatine
- 250 ml Slagroom
- 100 gram Suiker
- 2 Bananen
- 100 ml Bananenlikeur - (Pisang ambon)
Bereiding
Voorbereiding
Week 4 blaadjes gelatine in koud water. Klop de slagroom lobbig met 50 gram suiker. Pureer de banaan in de keukenmachine of met de staafmixer. Klop de eiwitten stijf met een mixer.
Bereiding
Doe een paar eetlepels bananenlikeur in een schaaltje. Knijp de blaadjes gelatine uit en doe ze bij de likeur. Smelt de gelatine in ca 10 seconden in de magnetron. Mix het mengsel door de bananenpuree (vol vermogen). Meng dit door de lobbige slagroom en spatel er de geslagen eiwitten doorheen. Verdeel dit mengsel over 6 glazen en laat minimaal 1 uur opstijven in de koelkast.
Week de overige 2 blaadjes gelatine in koud water. Smelt 50 gram suiker in 100 ml water. Roer de suikersiroop door de rest van de bananenlikeur. Knijp de blaadjes gelatine uit en smelt samen met wat likeur in ca 10 seconden in de magnetron (vol vermogen). Meng de gesmolten gelatine met de likeur. Giet op elke bavarois voorzichtig een dun laagje likeur. Laat weer minimaal 1 uur opstijven.
Variaties
- Gebruik ipv de bananen 2 uitgeperste sinaasappels en gebruik dan Blue Curacao likeur.
- Gebruik ipv bananen het sap van 2 uitgeperste citroenen en gebruik dan limoncello likeur
- Gebruik ipv bananen 100 ml bessensap (flesje) en gebruik dan bessenjenever
Geplaatst door
Serphiot
op
20-12-2008 10:33
21
keer gedownload