Ingrediënten
- 1 stuk Kip - dubbele kipfilet
- 10 stuk Spaanse peper - liefst gedroogd (zaadjes verwijderen)
- 8 stuk Gemberbolletjes
- 2 teentje Knoflook
- 2 eetlepel Olie
- 1 eetlepel Sherry
- 1 stuk Eiwit - scheiden van dooier
- Zout - naar smaak
- Peper - naar smaak
- 2 eetlepel Sojasaus
- 2 dl Kippebouillon
- 2 theelepel Suiker
- 0,5 eetlepel Sesamolie
Bereiding
Marinade:
1 Eetlepel sherry
Zout en peper
1/2 Eiwit
Smaakgever:
2 Eetlepels sojasaus
2 Eetlepels kippebouillon
2 Theelepels suiker
1/2 - 1 Eetlepel sesamolie
Bereiding:
Verwijder zeentjes en vet van de kipfilet, snijd de filet in blokjes en marineer ze voor ongeveer 30 minuten
met de marinade. Hak de knoflook en de gember fijn, snijd de pepers in lengte doormidden, verwijder de zaadjes, daarna in stukjes snijden. Vermeng de smaakgevers. Schroei de kipfilet dicht in de olie tot ze van kleur verandert, haal de kip uit de pan (wadjang), roerbak vervolgens de knoflook de gember en de spaanse pepers in olie, voeg de smaakgevers en de kip erbij, daarna nog even doorbakken
Serveren met witte rijst uit een stomer
Geplaatst door
Bikefun
op
27-03-2009 19:10
58
keer gedownload