Ingrediënten
- 200 gram Bloem - + extra om te bestuiven
- 100 gram Witte basterdsuiker
- 50 gram Boter - koud in stukjes
- 2 stuk Eieren
- 4 stuk Peren - rijpe, geschild en ontpit
- 150 gram Amandelspijs
- 4 eetlepel Abrikozenjam
- 2 eetlepel Amandelschaafsel
Bereiding
Bereiden
Verwarm de oven voor op 175 °C. Meng snel de bloem, basterdsuiker, boter en 1 ei (in een keukenmachine) tot een kruimelig deeg. Doe het over in een kom, kneed het tot een bal en wikkel die in huishoudfolie. Laat het minimaal 30 minuten rusten in de koelkast. Bestuif het werkvlak met bloem en rol het deeg uit tot een lap. Leg het deeg in de taartvorm en druk het goed aan langs de randen. Bedek het deeg met bakpapier en leg de steunvulling erop. Bak de bodem 15 minuten. Verwijder de steunvulling en het bakpapier. Snijd de peren in parten. Schep de amandelspijs om met het andere ei en bestrijk hiermee de lauwwarme bodem. Leg de partjes peer erop. Bestrijk ze met de abrikozenjam en bestrooi met het amandelschaafsel. Bak de perentaart nog 10 minuten.
Geplaatst door
Judith van der Zanden
op
13-03-2009 11:35
33
keer gedownload