Ingrediënten
- 2 Kabeljauwfilet - Circa 150 g per stuk
- 2 Sjalotjes
- 1 teentje Knoflook
- 1 Vleestomaat
- 2 eetlepels Olie
- 0,5 theelepel Tijm
- 1 eetlepel Honing - Volle eetlepel
- 1 eetlepel Sojasaus
- 2 theelepel Citroen - Uitgeperst
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper
- 1 eetlepel Olie - Voor de ovenschaal
- 2 eetlepels Sherry
Bereiding
Voorbereiding:
Laat de kabeljauw zonodig ontdooien.
Snipper de sjalotten en de knoflook.
Dompel de ingekruiste tomaat een paar tellen in kokend water, trek het velletje eraf en snijd het vruchtvlees in blokjes.
Verhit de olie in een steelpan en laat de sjalot glazig fruiten.
Laat de knoflook en de tijm kort meebakken.
Voeg de tomaat toe en laat met het deksel op de pan kort stoven.
Roer de honing, de sojasaus en het citroensap of de azijn door het uienmengsel en breng verder op smaak met wat zout en peper.
Laat kort inkoken.
Bereiding:
Verwarm de oven voor op 230 graden.
Leg de kabeljauwfilets in de ingevette ovenschaal.
Verdeel er de honingsaus over en zet de schaal circa 15 minuten in de voorverwarmde oven (de juiste oventijd is afhankelijk van de dikte van de visfilets).
Schakel de oven uit en laat de vis nog kort nagaren.
Geplaatst door
Nicole
op
20-12-2008 10:33
187
keer gedownload