Ingrediënten
- 10 stuk Eieren
- 2 eetlepel Mayonaise
- 2 eetlepels Kerrie
- 1 theelepel Ketjap manis
- 1 snufje Zout
Bereiding
Bereiding
Kook de eieren in 10 minuten hard. Laat ze afkoelen, pellen en in de lengte doormidden snijden. Wip het eigeel uit de helften in een bakje. Leg de lege ei helften op een schaal. Snij eventueel van de onderkant een dun plakje af zodat ze niet omvallen en bestrooi ze met wat zout.
Pureer het eigeel en voeg de mayonaise, de ketjap, de kerrie en naar smaak zout toe.
Vul de spuitzak met het eigeelmengsel en vul de eieren ermee (of gebruik 2 eierlepeltjes). Garneer met een beetje peterselie . Serveer op kamertemperatuur.
Variaties
i.p.v. de mayonaise, kerrie en ketjap:
- Vermeng het eigeel met boursin of paturain
- of met 2 eetl. mayonaise en 100 g filet americain
- of 2 eetl. mayonaise en enkele geprakte sardientjes
Geplaatst door
Judith van der Zanden
op
09-03-2009 13:11
50
keer gedownload