Ingrediënten
- 1 theelepel Komijnzaad
- 0,5 theelepel Zwarte peper - bolletjes
- 8 potje Cardamon - groen
- 0,5 theelepel Kurkuma
- 2 Uien - gesnipperd
- 2 theelepel Komijnpoeder
- 2 theelepel Coriander
- 1 theelepel Garam masala
- 2 Chilli - groen
- 4 teentjes Look - geperst
- 2,5 cm Gember - gesnipperd
- 800 gram Tomaten - in blokjes (doos)
- 0,5 theelepel Zout
- 1 kg Champignons
- 200 ml Cocosmelk
Bereiding
Verhit de olie in de pan en bak de komijn zaadjes, peper bolletjes , cardamon en de kurkuma voor 2-3 min.
Voeg de uien toe en roerbak voor ong 5 min tot de uien goudbruin zijn. Doe dan de poeder specerijen komijn , coriander en garam masala erbij en roerbak nog 2 min
Voeg dan de groene chilli , look en gember toe en bak nog eens 2-3 min .Constant roeren om te beletten dat de specerijen zouden aanbakken.
Voeg de tomaten toe en het zout. Breng alles aan de kook en laat dan nog 5 min sudderen.
Vervolgens de champignons . Dek af en laat nog eens 10 min sudderen.
Als laatste gaat de cocosmelk erin onder constant roeren.
Geplaatst door
F.Verbist
op
07-03-2009 11:10
31
keer gedownload