Ingrediënten
- 150 gram Sperziebonen
- 150 gram Peultjes - of Sugarsnaps
- 200 gram Broccoli
- Zout
- 2 stuk Lenteui
- 2 teentjes Knoflook
- 12 Olijf - groen zonder pit
- 500 gram Tilapiafilet
- 3 eetlepels Olijfolie
- 2 eetlepels Balsamicoazijn
- Peper - versgemalen
- 2 eetlepels Italiaanse kruiden - oregano, tijm, basilicum
Bereiding
Voorbereiden:
Haal de sperziebonen en sugarsnaps af. Verdeel de broccoli in kleine roosjes. Kook de groenten in 4 minuten in water met zout beetgaar, giet ze af en spoel er koud water over. Snijd de uitjes in schuine stukken van 3 centimeter. Pel de teentjes knoflook en snijd ze in plakjes. Halveer de olijven. Snijd de tilapiafilet in brede repen.
Bereiden:
Verhit de olijfolie in de wok, bak de knoflook 1 minuut, schep de tilapiafilet erdoor en roerbak op een hoge stand 3 minuten. Schep de groenten erdoor met de ui, olijven, balsamicoazijn, peper, zout en italiaanse kruiden. Verwarm nog 2 tot 3 minuten op halve stand.
Serveersuggestie:
Lekker met pasta of ciabattabrood en olijfolie.
Geplaatst door
Ysbrand
op
14-02-2009 13:42
32
keer gedownload