Ingrediënten
Bereiding
Ingrediënten:
200 gr kalfslever
300 gr varkenshaas
3 rode uien
1 lombok of 1/2 tl sambal oelek
1/4 tl trassie
2 gepofte kemirienoten
1/2 tl ketoembar
1/2 tl koenjit
1/4 tl laos
1/4 blok santen
Olie
Bereiding:
Snijd het vlees in niet te kleine dobbelstenen
Snipper de uien en de knoflook en hak de kemirienoten fijn
Was het pepertje, verwijder de steel en hak ook dit fijn
Meng alles door elkaar en voeg de trassie, koenjit, laos, en ketoembar toe
Verwarm 1 eetlepel olie en fruit het kruidenmengsel hierin even aan
Voeg een scheutje lauw water toe en los de santen in de saus op
Laat alles even doorkoken, neem dan de pan van het vuur en laat de saus afkoelen
Marineer het vlees minimaal 2 uur in deze marinade
Rijg het vlees en de lever om en om aan de stokjes en rooster of grill het geheel
Geplaatst door
pvanpie
op
09-02-2009 10:32
10
keer gedownload