Ingrediënten
Bereiding
1 kg witte kool
2 fijngehakte uien
1 1/2 eetlepel olijfolie
tomaten (geschild en zonder zaden)
zout en peper naar smaak
2 1/2 liter runderbouillon
1 kop croûtons
Snijd de kool fijn.
Was de kool en laat het uitlekken.
Fruit de uien goudbruin in de olie.
Voeg de kool, tomaten, zout en peper toe en bak het geheel 1 minuut.
Doe de bouillon erbij en breng het aan de kook.
Zet het vuur lager.
Leg het deksel schuin op de pan en laat alles 30 minuten sudderen tot de kool gaar is.
Dien de soep op in soepkommen en garneer met croûtons vlak voor het serveren.
Geplaatst door
pvanpie
op
25-01-2009 00:24
22
keer gedownload