Ingrediënten
- 2 eetlepel Olijfolie
- 2 teentjes Knoflook - Gesnipperd
- 1 Ui - Gesnipperd
- 1 blik Tomatenpurree - 70 gram
- 2,5 dl Witte wijn - Droog
- 1 mespuntje Suiker
- Peper
- Zout
- 4 kilo Mosselen - Schoongemaakt en gecontroleerd
- 4 eetlepel Basilicum - Geknipt
- 1 dl Knoflooksaus
- 1 dl Schaschliksaus
- 1 dl Chilisaus
Bereiding
Verhit de olie in een mosselpan en fruit de knoflook en de ui al omscheppend 3 minuten.
Voeg de tomatenpuree toe en bak hem 1 minuut mee.
Schenk de wijn erbij en voeg de suiker en peper en zout naar smaak toe.
Schep de helft van de mosselen en de helft van de basilicum erdoor.
Breng alles met de deksel op de pan aan de kook.
Kook de mosselen 5-8 minuten tot dat ze openstaan.
Schep ze met een schuimspaan uit de pan in een schaal.
Voeg de rest van de mosselen met de rest van de basilicum aan het kookvocht toen.
Serveer de mosselen met de sausjes.
Lekker met stokbrood en een tomatensalade.
Wijnadvies: Oranjerivier Rosé
Geplaatst door
Melanie
op
20-12-2008 10:33
60
keer gedownload