Ingrediënten
- 4 stuk Banaan - gepeld en over de lengte doorgesneden
- 50 gram Boter - roomboter
- 50 gram Suiker - lichtbruine basterdsuiker
- 1 stokjes Vanille
- 2 stokjes Kaneel
- 1,25 deciliter Kookroom
- 4 bolletjes IJs - room- of vanilleijs
- 2 eetlepel Amandel - schaafsel, geroosterd
Bereiding
Neem een koekenpan die groot genoeg is voor de 8 banaanhelften;
Boter in de koekenpan langzaam smelten ;
Suiker toevoegen en onder voortdurend roeren (voorkom klontvorming!) met voldoende warmte zachtjes laten caramelliseren (kleur in de gaten houden, te donker = mislukt want: bitter;
De banaanhelften voorzichtig in de caramel leggen en zachtjes stoven gedurende ca. 3 minuten;
Room al roerend toevoegen;
Vanillestokje opensnijden, merg verwijderen en stokje en merg samen met de kaneelstokjes aan de caramelsaus toevoegen (hierna nog max.2 minuten in de pan laten);
De bananen voorzichtig verwijderen (niet breken!) en op bordjes of schaltjes leggen;
De bananen overgieten met de caramelsaus en een toefje slagroom.
Bestrooi met een beetje geroosterd amandelschaafsel.
Geplaatst door
Ed
op
12-01-2009 21:01
32
keer gedownload