Ingrediënten
- 250 gram Gaar kippenvlees - In blokjes gesneden
- 150 gram Champignons - In plakjes gesneden
- 1 kleine Ui
- 0,5 dl Droge witte wijn
- 1 eetlepel Peterselie - Fijngesneden
- 1 snufje Zout
- 2 Mandarijntjes - In partjes verdeeld
- 1 handje Sla
- 3 eetlepels Zure room
- 1 eetlepel Mayonaise
- 2 eetlepels Sherry
- 1 eetlepel Tomaten ketchup
- 0,5 theelepel Paprikapoeder
- 1 snufje Peper
Bereiding
Breng de champignons met de ui, de wijn, de peterselie en wat zout in een pannetje aan de kook.
Draai de hittebron laag en laat de champignons circa 7 minuten zachtje koken tot ze gaar zijn.
Laat de champignons uitlekken en afkoelen.
Vermeng de uitgelekte champignons in een kom met het kippevlees en de mandarijntjes.
Bekleed vier coupes met wat blaadjes sla en verdeel hier het kip-champignons-mandarijnenmengsel over.
Roer van de zure room met de mayonaise, de sherry, de tomatenketchup, het paprikapoeder en wat zout en peper in een kommetje een sausje.
Tips:
* Schenk het sausje over de cocktails en garneer het geheel met enkele toefjes peterselie.
Geplaatst door
Nicole
op
31-12-2008 16:48
44
keer gedownload