Ingrediënten
- 1 potje Kokomelk - vloeiend zijn geen pap
- 1 Aubergine - in blokjes snijden
- 100 gram Pancetta - italiaanse spek in plakjes gesneden
- 1 Courgette - in blokjes snijden
- 2 tak Selderij - in blokkjes snijden
- 2 Tomaten - in blokgjes gesneden
- 1 Bouillon - blokje of schelpje
- 50 gram Choriso - spaanse salami en deze in stukkjes snijden
- 2 teentje Knoflook - in sneetjes
- 1 Prei - fijn gesneden
- 100 ml Witte wijn
- 1/4 Paprika - rode en of groen
- 300 gram Pasta - fusilli of gnocchi (schelpen)
- Peterselie - naar eigen smaak
- Peper en zout
Bereiding
kook de pasta (geen spaghetti het best past fusilli of schelp pasta) op voorhand en laat afkoelen deze zal aan elkaar kleven maar lost later bij het bakken los
* bak de groenten gaar samen met de choriso en de knoflook voeg de pancetta (italiaanse spek) toe en blijf roeren zodat het niet aanbak, voeg nu de wijn toe
laat een beetje sudderen en doe de boullonblokje toe roer alles doorheen voeg nu de tomatenblokkjes toe (mag eventueel gepelde tomaten zijn uit blik) eventje roeren
voeg nu de gekookte pasta toe en blijf goed het geheel door elkaar roeren voeg tussendoor peper, zout, spaghettikruiden, paprikapoeder
2 minuten voor het opdienen voeg de kokomelk en goed doorelkaar roeren
serveer de pasta met verse peterselie
smakelijk
kan zowel met rode of witte wijn vergezld worden
Geplaatst door
panamus63@hotmail.com
op
05-02-2012 13:37
5
keer gedownload