Ingrediënten
- 100 gram Geraspte Kokos
- 155 gram Bloem
- 115 gram Boter
- 110 gram Basterdsuiker
- 100 gram Suiker
- 1 Ei
- 1 theelepel Vanille extract
- 0,5 theelepel Bakpoeder
- 0,25 theelepel Zout
- 1 theelepel Amandel extract - Optioneel
Bereiding
Oven voorverwarmen op 175 C.
Meng de bloem, bakpoeder en zout en zet dat apart. In een andere kom, klop de boter, bruine suiker en witte suiker romig.
Voeg het ei en het vanille extract (en eventueel amandel extract) toe en klop verder. Voeg nu geleidelijk het bloemmengsel toe en blijf kloppen met de mixer.
Mix als laatste de geraspte kokos door het koekjesdeeg.Rol het deeg tot balletjes en plaats ze op de bakplaat, 5 tot 7 cm uit elkaar.
Bak de koekjes in 10 tot 13 minuten goudbruin.
Geplaatst door
johaneveline@planet.nl
op
27-01-2012 23:45
0
keer gedownload