Ingrediënten
- 4 halve Kipfilet - van 100 gr
- 4 plakjes Katenspek
- 40 gram Margarine
- 3 gram Zout
- 1 snufje Peper
- 1 snufje Kerrie
- 1 stuk Sinaasappel
- 1 stuk Groene paprika
- 1 bos Peterselie
- 1 krop Sla
Bereiding
1. Was je handen.
2. Zet alle ingrediënten en materialen klaar.
3. Kruid de kipfilets met zout (afwegen!!), peper en kerrie en laat dit + 10 minuten intrekken.
4. Rol om iedere kipfilet een plakje katenspek.
5. Smelt de margarine in de braadpannen en bak de kipfilets aan beide kanten goudbruin en
gaar. (10-15 min). Garen kan ook in de steamer
6. Controleer één kipfilet op gaarheid, kerntemperatuur 75 °C.
7. Was de peterselie, de paprika en de krop sla.
8. Snijd de paprika in dunne reepjes.
9. Snijd de sinaasappels in plakken en halveer deze.
10. Dien de kipfilets op voorverwarmde schalen op en garneer elke schaal met kropsla, een
halve plak sinaasappel, een reepje paprika en een toefje peterselie (zonder steel).
11. Schenk er een kleine hoeveelheid sinaasappelsaus overheen en dien de rest apart op
P.S. Laat de randen van de schaal ‘vrij’.
Het recept voor Sinaasappelsaus staat ik een andere kaart tussen de sausen.
Geplaatst door
Conchita
op
03-01-2012 20:11
1
keer gedownload