Ingrediënten
- 24 stuk Rundervink
- 250 gram Margarine
- 2 stuk Rode paprika
- 1 stuk Groene paprika
- 500 gram Champignons
- 2 stuk Uien
- 2 liter Water
- 1 dl Azijn
- 50 gram Suiker
- 200 gram Tomatenpuree
- 75 gram Tomatenketchup
- 100 gram Maizena
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper
- 1 bos Peterselie
- 500 gram Tomaten
- 1 blik Babymais
- 1 stuk Rode paprika
- 1 stuk Groene paprika
Bereiding
1. Was je handen.
2. Zet alle ingrediënten en materialen klaar.
3. Doe de margarine in de braadpan.
4. Leg, zodra de margarine bruin is, de rundervinken in de braadpan.
5. Schroei de rundervinken aan alle kanten dicht.
6. Bak de rundervinken aan alle kanten bruin.
7. Voeg 1 ½ l heet water toe.
8. Sluit de deksel.
9. Laat de rundervinken, onder af en toe keren, 20 minuten stoven.
10. Was de groenten en snijd ze klein.
11. Haal de rundervinken uit de braadpan en houd ze warm.
12. Voeg de groenten toe aan de bakboter van het vlees en smoor het.
13. Voeg water, azijn en suiker toe.
14. Roer de tomatenpuree en de tomatenketchup erdoor.
15. Meng de maïzena met wat koud water aan.
16. Bind de saus met de aangemaakte maïzena.
17. Maak de saus op smaak met peper en zout en fijngehakte peterselie.
18. Dien de rundervinken op op voorverwarmde vleesschalen en schenk er een beetje saus over.
19. Garneer de vleesschaal met een plakje tomaat, een reepje paprika en een klein maïskolfje.
20. Dien de rest van de saus op in een voorverwarmde sauskom.
Geplaatst door
Conchita
op
03-01-2012 01:36
0
keer gedownload