Ingrediënten
- 400 gram Zalmfilet - diepvries
- 300 gram Witte rijst
- - zout en versgemalen peper
- 4 stuk Prei - dunne stelen in ringen
- 0,5 glas Witte wijn
- 1 blokje Visbouillon
- 200 ml Water
- 1 klontje Boter
Bereiding
Bereiden
Laat de zalmfilets geheel ontdooien en dep ze goed droog. Kook de rijst in een grote pan met ruim water en zout beet gaar. Voeg de laatste 3 minuten de prei toe en schep even door. Giet alles af en laat uitstomen. Breng ondertussen de wijn met het bouillonblokje, water en klontje boter aan de kook. Leg de vis erin en temper de warmtebron zodat de vloeistof tegen de kook aan blijft. Pocheer de vis in circa 8 minuten gaar. Schep voorzichtig uit de pan en houd warm onder een deksel. Zeef het vocht en kook het nog even op. Serveer de rijst met de zalm en schep er wat saus over
eiwit 27 g, vet 20g, koolhydraten 61 g, 550 Kcal, 2300KJ
Geplaatst door
Frank.bokenkamp@casema.nl
op
26-12-2011 21:09
3
keer gedownload