Ingrediënten
Bereiding
Ingrediënten:
* 1 pakje verse tagliatelle
* 2 courgette
* 2 uitje
* 2 teen knoflook
* olijfolie
* 8 el pijnboompitten
* 8 el pesto (bij voorkeur zelfgemaakt, maar dan een dag eerder
* 3 dl room of creme fraiche
Bereidingswijze:
Breng een bodempje water aan de kook in de pan waarin je de pasta wilt koken en kook de rest van het water in je waterkoker. Op deze manier verwarm je je pan voor, zodat het gekookte water uit de waterkoker niet of nauwelijks haar temperatuur verliest.
Zet intussen ook een koekenpan op het vuur en rooster hierin (zonder olie of boter) de pijnboompitten.
Snipper de ui en de knoflook.
Zodra het water weer aan de kook is, zout toevoegen en de pasta al dente koken.
Haal de pijnboompitten uit de pan, verwarm er een scheut olijfolie in en bak hierin de ui zachtjes tot ze glazig ziet.
Snijd de courgette in halve plakjes, en voeg ze toe aan de ui.
Als de courgette kleurt, de room en de pesto erdoor mengen en op smaak brengen met peper en zout.
Variatie:
Vervang de courgette door champignons.
Geplaatst door
ejglerum@zeelandnet.nl
op
07-09-2011 17:13
1
keer gedownload