Ingrediënten
- 40 gram Parmezaanse kaas
- 25 gram Peterselie blaadjes
- 1 teentje Knoflook - gepeld
- 50 gram Walnoten - in stukjes
- 2,5 dl Olijfolie extra vierge
- 0,5 theelepel Zeezout
Bereiding
Materialen:
* Kom.
* Afgedekt potje.
Bereiding:
Doe de Parmezaan, peterselieblaadjes, knoflook en stukjes walnoot in een keukenmachine.
Giet er, terwijl de machine draait, door de vulopening geleidelijk de olie bij, tot een geurig mengsel ontstaat.
Of doe de ingrediënten in een kom en meng ze met een staafmixer, terwijl je al doende de olie toevoegt.
Proef of je er nog zout aan toe wilt voegen en geef de saus nog een snelle laatste mix.
Tips:
* Deze pesto blijft in een afgedekte pot in de koelkast tot 1 week goed.
Giet een dun laagje olie op het oppervlak van de pesto om te voorkomen dat hij te donker verkleurt.
Invries tips:
De pesto blijft, bij voorkeur met een dun laagje olie erop, tot 3 maanden goed in de vriezer.
Laat de saus in 24 uur in de koelkast ontdooien voor gebruik.
Geplaatst door
nicoleslijkerman@live.nl
op
24-07-2011 02:45
4
keer gedownload