Ingrediënten
- 1000 gram Rabarber
- 400 gram Suiker
- 100 gram Boter
- 75 gram Suiker
- 1 Eieren
- 2 eetlepel Witte wijn
- 250 gram Bloem
- 2 eetlepel Bakpoeder
- 125 gram Zure room
- 2 Eieren
- 50 gram Suiker
- 1 eetlepel Kaneel
- 50 gram Amandelschaafsel
- Poedersuiker
Bereiding
VOORBEREIDING:
Maak de rabarber schoon en was het. Snij de rabarber in stukken van ongeveer 3 cm. Doe samen met de suiker in een kom en laat afgedekt een uur rusten.
TAARTBODEM:
Doe de boter met de suiker in een kom en klop schuimig. Voeg het ei en de witte wijn toe en goed doorkloppen.
Meng de bloem en het bakpoeder en voeg toe aan het botermengsel. Het geheel goed kneden en afgedekt 30 minuten op een koele plaats laten rusten.
BEREIDING:
oven voorverwarmen op 180 graden (of 160 graden hetelucht).
Springvorm (26 cm) inveteen en het deeg daar in verdelen, met een rand van ongeveer 3 cm hoog. Rabarber op vergiet laten uitlekken en daarna verdelen over de taartbodem. (het sap kun je gebruiken om een zoete saus te maken of als ranja). De taart in het midden van de oven 40 minuten bakken.
De zure room met het ei kloppen en de suiker, kaneel en amandelschaafsel toevoegen. Goed doorkloppen.
De taart uit de oven halen en het overtollige vocht afgieten. Het zure roommengsel over de taart verdelen en de taart nog 25 minuten in de oven plaatsen.
De taart uit de oven halen en bestrooien met de poedersuiker. Laat afkoelen.
Lekker met slagroom.
Eet smakelijk
Geplaatst door
r.a.bourgonjen@zonnet.nl
op
08-06-2011 11:23
0
keer gedownload