ReceptenDB.NL

Ingrediënten

• 4 Kipfilet
• 1 eetlepel Hot curry poeder
• 1 eetlepel Gemberpoeder
• 0,5 eetlepel Mosterd - Pittige
• 2 eetlepels Abrikozenjam
• 5 eetlepels Worchestersaus
• 3 eetlepels Citroensap
• 2 theelepels Peper - Verse
• 3 teentjes Knoflook
• 1 eetlepel Olijfolie
• 1 eetlepel Zonnebloemolie
• 3 eetlepels Tomatenpurree
• 1 eetlepel Djinten

Bereiding

Materialen:
* Ovenschaal.
* Oven.
* Mes
* Aluminiumfolie.

Omschrijving:
Dit is een heerlijk pittig kipgerecht en ik wil dit beslist met jullie delen!
Er staat in het (oorspronkelijk Engelse recept) .
De zalige marinade maakt dat de kip een gouden korstje krijgt en bij het proeven van de binnenkant zal het water in je mond komen het is zacht en pittig!
En maar 210 kCal per persoon.
Deze marinade heb ik gemaakt voor 2 hele dikke kipfilets,(en de marinade was dus eigenlijk voor 4 filets).
Heb je dus 4 filets maak dan de dubbele hoeveelheid marinade.

Voorbereiding:
Verhit de oven voor op 190 C.(heb je een hete lucht oven zet hem dan op 160-170 graden)
Snij de kipfilets diagonaal in (ongeveer 5 mm diep dit is om de marinade beter op te laten nemen).
Mix de curry poeder, gember, mosterd, komijn, abrikozenjam, tomatenpuree, Worcestershire sauce, olie, Citroensap en knoflook in een grote kom. (of reeds in de ovenschaal, wel zo makkelijk!)
Strooi er peper naar smaak over.
Voeg de kipfilets toe en zorg ervoor dat ze goed bedekt zijn met de marinade en laat het minstens een uur afgedekt marineren.
(niet in de koelkast, maar wil je dit een dag van te voren doen of de kip langer laten marineren dan zet je het in de koelkast en haal het dan ongeveer een uur van te voren eruit in ieder geval moeten de kipfilets op kamertemperatuur zijn voor ze de oven in gaan).

Bereiding:
Haal de kip uit de marinade en plaats de kip in een licht met olie bestreken ovenvaste schaal en bak voor 40-45 minuten.
Draai halverwege de kip.
Wat ik heb gedaan.
Ik heb de kip met marinade en al in de oven gezet niet afgedekt (voor 15 minuten) en daarna de filets gekeerd en afgedekt met alufolie, de kip zal dan geen krokant korstje krijgen,(tenminste bij mij niet) maar je weet niet wat je proeft want de kip is zo mals we konden het weg zuigen, ik had wel behoorlijke kipfilets hoor dus niet van die dunnetjes!

Tips:
* Let op!
Bij de bereidingstijd is niet de marinadetijd dus hou daar rekening mee! En je ziet geen zout bij dit recept staan,
ik heb ook geen zout gebruikt dat is niet nodig, maar smaken verschillen en zout kan je altijd nog toevoegen!.
* lekker zijn sperzieboontjes of snijbonen die je kookt en dan de marinade (die met de kip in de oven geprutteld heeft) over de gare boontjes giet..want die marinade is echt zalig!
* Rijst of aardappeltjes en smullen maar.