Ingrediënten
- 300 gram Bloem - VOOR HET KRUIMELDEEG
- 100 gram Kristalsuiker - VOOR HET KRUIMELDEEG
- 150 gram Boter - in kleine blokjes (ca. 30 min uit de koelkast); VOOR HET KRUIMELDEEG
- 1 stuk Geraspte schil van 1 citroen - VOOR HET KRUIMELDEEG
- 2 stuk Ei - VOOR HET KRUIMELDEEG
- 5 stuk Appel - Granny smith, in dunne halve maantjes; VOOR DE APPELVULLING
- 60 gram Kristalsuiker - VOOR DE APPELVULLING
- 20 gram Vanillesuiker - VOOR DE APPELVULLING
- 1 eetlepel Bloem - VOOR DE APPELVULLING
- 100 gram Amandelen (fijngemalen) - fijngemalen; VOOR DE CRUMBLE
- 100 gram Rietsuiker - ruwe rietsuiker; VOOR DE CRUMBLE
- 100 gram Bloem - VOOR DE CRUMBLE
- 100 gram Boter - in kleine blokjes (ca. 30 min uit de koelkast); VOOR DE CRUMBLE
- 25 cl Crème fraîche - VOOR DE MASCARPONEROOM
- 3 eetlepel Kristalsuiker - VOOR DE MASCARPONEROOM
- 1 stokjes Vanille - VOOR DE MASCARPONEROOM
- 250 gram mascarpone - VOOR DE MASCARPONEROOM
- 6 stuk boudoirkoekjes - fijngeplet; VOOR DE MASCARPONEROOM
Bereiding
KRUIMELDEEG: vermeng met je vingertoppen de gezeefde bloem, de kristalsuiker en de boter. Voeg dan de citroenschil en eieren toe, meng goed en bewerk het deeg tot een homogene deegbal. Bewaar deze 30 min in vershoudfolie in de koelkast.
APPELVULLING: vermeng de stukjes appel met de kristalsuiker, de vanillesuiker en de bloem.
CRUMBLE: vermeng de amandelen, de ruwe rietsuiker, de bloem en de boter tot een broodkruimachtige crumbletextuur.
MASCARPONEROOM: klop de slagroom op met de suiker. Roer de vanillezaadjes onder de mascarpone. Voeg beide mengsels bij elkaar en roer goed om.
AFWERKING: rol het kruimeldeeg uit op een bebloemd werkblad en plaats het vervolgens in een ingevette taartvorm met losse bodem (28 cm). Schik er de fijngemalen koekjes en appels bovenop en werk af met de crumble. Bak de taart gedurende 40 min in een voorverwarmde oven op 200°C (stand 6-7). Laat afkoelen en dien op met de mascarponeroom.
Geplaatst door
MarjoleinM
op
05-01-2011 17:07
4
keer gedownload