Ingrediënten
- 1 theelepel koenjit - gemalen kurkuma of geelwortel
- 2 theelepels Zwarte peper - versgemalen
- 4 teentjes Knoflook
- 1 Peper - rood
- 1 Ui - gepeld
- 1 Kilogram Kipdrumsticks
- frituurolie
- 2 Eieren - losgeklopt
- 4 eetlepels Bloem
- 2 eetlepels Paneermeel
- 2 theelepels Knoflookpoeder
Bereiding
Maal de koenjit, peper, knoflook, rode peper en ui in de keukenmachine tot een geurige pasta.
Wrijf de kip hiermee in en marineer hem een nacht afgedekt in de koelkast.
Verwarm de olie in de wok of de friteuse tot 180 °C. Schep de kip om met het losgeklopte ei.
Roer de bloem om met het paneermeel, knoflookpoeder, 1 tl zout en 1 tl peper.
Haal de drumsticks door het bloem- kruidenmengsel en frituur ze in de wok of in de friteuse in 10-15 min. goudbruin en gaar.
Tip
Lekker met orak arik (groenten met ei):
Verhit 1 el olie in de wok, bak hierin 2 gesneden tenen knoflook en 1 gesnipperde ui met 1 verkruimeld bouillonblokje.
Roer er stukken paksoi en 2 rauwe eieren door. Breng op smaak met ketjap.
Materiaal
Wok
Staafmixer of keukenmachine
Bereiden 40 minuten
Wachttijd 1 nacht (marineren)
Geplaatst door
John Borst
op
30-12-2010 20:06
7
keer gedownload