Ingrediënten
- 1 stuks Rode paprika
- 2 stuks Gele paprika
- 2 takjes Tijm
- 3 eetlepels Olijfolie
- Basilicum - Naar smaak
- 1 stuks Groene paprika
- 4 teentjes Knoflook
- 2 eetlepels Balsamico azijn
- Zout
Bereiding
Bereiding:
Verwijder de zaadjes van de paprika's en snijd ze in repen. Verhit 2 eetlepels olijfolie in een koekenpan en bak de paprikarepen met tijm, 2 eetlepels water en zout en pers de knoflook er boven uit. Kook de paprika's al roerend in 20 minuten gaar. Bestrooi de zeeduivel met zout. Verhit de rest van de olijfolie in een koekenpan en bak de filets in 10 minuten bruin en gaar. Keer ze halverwege om. Houd de filets warm in alu-folie. Voeg de balsamico-azijn toe aan het paprikamengsel en kook het 5 minuten mee. Verdeel de zeeduivelfilets over 4 borden. Garneer met de basilicum. Schep het paprikamengsel met vocht er naast.
Geplaatst door
J. Worms
op
12-12-2010 16:07
2
keer gedownload