Ingrediënten
- 1 Chinese Kool - in repen
- 1 liter Bouillon - kippen of vlees van twee tabletten
- 300 gram Gehakt (half om half)
- 50 gram Cashewnoten - grof gehakt
- 2 theelepels Sambal
- 1 Ei - losgeklopt
- Zout
- Peper - vers gemalen
- 3 eetlepels Paneermeel
- 3 eetlepels Zonnebloemolie
- 1 grote Ui - gesnipperd
- 300 gram Rijst
- 2 eetlepels Ketjap manis
Bereiding
Bereiden
Blancheer de koolrepen heel kort in de kokende bouillon en spoel ze dan onder koud water af. Bewaar de bouillon.
Kneed ondertussen het gehakt met de noten, sambal, ei, wat zout en peper en doe er indien nodig wat paneermeel door.
Rol er kleine balletjes van. Verwarm twee eetlepels van de olie en fruit de ui in circa 5 minuten lichtbruin.
Voeg de rijst toe en roer even om. Giet er zoveel bouillon bij dat de rijst ruim onderstaat en roer even door.
Laat de rijst op lage stand in circa 10 minuten met de deksel op de pan gaar koken en daarna uitstomen.
Verwarm de rest van de olie in een wok en bak de balletjes rondom bruin.
Neem ze uit de pan en roerbak de kool in het overgebleven bakvet circa 2 minuten.
Schep de balletjes door de kool en breng op smaak met wat ketjap.
Serveer direct met de rijst.
Serveersuggesties
Lekker met gebakken uitjes en geroosterde sesamzaadjes.
Tip
Cashewnoten kunnen worden vervangen door pinda's.
Geplaatst door
John Borst
op
28-11-2010 23:26
6
keer gedownload