Ingrediënten
- 1 pak Gezeefde tomaten
- 100 gram Pardano
- 100 gram Parmezaanse kaas
- 100 gram Gruyère
- Zwarte peper
- 1 teentje Knoflook
- Italiaanse kruiden
- 1 eetlepel Maizena
- 2 eetlepel Kirsch
- Ciabatta
- Zilveruitjes
- Augurkjes
- Komkommer
- Radijsjes
- Bleekselderij - Geblancheerd
- Broccoliroosjes - Geblancheerd
Bereiding
Verhit de gezeefde tomaten in een kaasfonduepan tot die door en door warm is maar niet kookt. Draai het vuur laag en laat de kaas in de tomaten smelten, blijf goed roeren en let op dat de massa niet gaat koken. Pers er een teen knoflook boven uit, roer de kruiden erdoorheen en maak op smaak met peper. Roer als laatste de met kirsch aangelengde maïzena erdoor en zet het op de spiritusbrander (lage stand!).
Serveer met sneetjes ciabatta en zet in aparte schaaltjes alle groentjes erbij, die je naar eigen smaak in de fondue kunt dopen of er apart bij kunt eten.
Geplaatst door
Melanie
op
21-12-2008 12:30
52
keer gedownload