Ingrediënten
- 500 gram Kippenlevers
- 4 Lenteuitjes - in ringetjes gesneden
- 0,5 deciliter Sherry - droge
- 2 eetlepels Bloem
- 2 eetlepels Peterselie - fijngehakt
- 1 deciliter Fond - van gevogelte
- Zout
- Peper
- Olijfolie
Bereiding
- Verhit olie in een zeer hete pan.
- Voeg de kippenlevertjes toe en schroei ze snel rondom dicht.
- Voeg daarna de lenteuitjes toe en laat ze even meebakken.
- Bestrooi het vervolgens licht met zout en peper en bestuif het daarna met wat bloem.
- Roer het goed door.
- Blus het af met de sherry en blijf het goed doorroeren.
- Voeg de fond toe en laat het zachtjes aan de kook komen.
- Strooi tenslotte voor het serveren de peterselie erover.
- Lekker met vers brood of een mooie tortilla.
Geplaatst door
Arie van der wiel
op
22-06-2010 00:06
6
keer gedownload