Ingrediënten
- 2 Aardappelen - vastkokers
- 8 eetlepels Mayonaise
- 3 teentjes Knoflook
- 1 eetlepel Kappertjes
- 1 theelepel Paprikapoeder
- 75 ml Olijfolie
- 1 eetlepel Peterselie - fijngehakt
- grof Zeezout
Bereiding
- Schil de aardappels.
- Doe de mayonaise in een kom.
- Roer de knoflook uit de knijper, de kappertjes en het paprikapoeder er doorheen.
- Kook de hele aardappels in circa 20 minuten gaar.
- Giet ze af en stoom ze droog.
- Laat de aardappels afkoelen.
- Snijd ze tweemaal in de lengte door, zodat er 8 aardappelparten ontstaan.
- Verhit een scheut olijfolie in een koekenpan en bak hierin de stukken aardappel snel aan alle kanten knapperig en lichtbruin.
- Leg de aardappelparten in een schaaltje en bestrooi ze met enkele korrels zeezout en peterselie.
- De aardappel parten worden in de mayonaise gedoopt.
Geplaatst door
Arie van der wiel
op
22-06-2010 20:49
2
keer gedownload