Ingrediënten
- 500 gram Bieten
- 2 Eieren
- 30 gram Walnoten
- 3 eetlepels Citroensap
- 1 teentje Knoflook
- 1 dl Olijfolie
- 1 theelepel Honing
- 1 eetlepels Dille
Bereiding
Verse bietjes , 20 tot 40 minuten( afhankelijk van de grootte) in de schil. Daarna schillen en in plakken snijden. De eieren hard koken en in plakjes snijden.
De walnoten kraken en samen met de knoflook met een vijzel fijnstampen of in de keukenmachine fijnmalen. De olie, citroen en honing toevoegen. Op smaak brengen met zout en peper.
De bietenplakjes in een schaal leggen, de eieren in plakjes erbovenop. Dressing erover schenken en de dille erboven uitstrooien.
Heel erg lekker met een varkenshaasje en gekookte aardappels.
Geplaatst door
b.hendriks
op
15-05-2010 17:20
3
keer gedownload